วิธีอ่านฉลากอาหารญี่ปุ่นเพื่อตรวจสอบอาการแพ้ (คู่มือปี 2026)

การรับประทานอาหารอย่างปลอดภัยในญี่ปุ่นสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหารอาจเป็นเรื่องท้าทายในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพยายามควบคุมค่าใช้จ่าย คู่มือ "การท่องเที่ยวญี่ปุ่นสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร" ส่วนใหญ่จะเน้นไปที่ร้านอาหารและบัตรแจ้งข้อมูลการแพ้อาหาร แต่เคล็ดลับการประหยัดงบประมาณที่แท้จริงคือ การซื้ออาหารสำเร็จรูปจากร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ต และเรียนรู้วิธีอ่านฉลากสารก่อภูมิแพ้ได้อย่างรวดเร็ว

คู่มือฉบับปี 2026 นี้สอน วิธีการอ่านฉลากอาหารญี่ปุ่นเพื่อตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้ โดยใช้กรอบการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้อย่างเป็นทางการของญี่ปุ่น (“สารก่อภูมิแพ้ 28 ชนิด”) รวมถึงเอกสารสื่อสารที่รัฐบาลสามารถดาวน์โหลดได้ สำหรับกรณีที่คุณจำเป็นต้องสอบถามพนักงาน

เหตุใดญี่ปุ่นจึงประสบปัญหาเรื่องภูมิแพ้อาหาร (และอะไรกำลังเปลี่ยนแปลงไป)

ญี่ปุ่นมีความเข้มงวดเรื่องการติดฉลากอาหารบรรจุภัณฑ์ แต่ สำหรับร้านอาหาร บุฟเฟ่ต์ในโรงแรม และอาหารในเรียวกังนั้นอาจทำได้ยาก เนื่องจากเป็นการยากที่จะตรวจสอบส่วนผสมและการปนเปื้อนข้าม (การใช้เครื่องมือในครัวร่วมกัน หม้อทอด และเตาย่าง) ในเวลาจริง คำแนะนำสำหรับผู้บริโภคของญี่ปุ่นเองระบุว่า ข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ไม่ได้เป็นข้อกำหนดทางกฎหมายสำหรับร้านอาหารและรูปแบบการขายอื่นๆ ที่ไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารบรรจุภัณฑ์จึงมักเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าสำหรับนักท่องเที่ยวระยะสั้น (สายด่วนผู้บริโภคนักท่องเที่ยว: ภาพรวมระบบการติดฉลากอาหารของญี่ปุ่น) (cht.kokusen.go.jp)

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้การสื่อสารล้มเหลว: ข่าวประชาสัมพันธ์ของ CAN EAT (1 สิงหาคม 2568) รายงานผลสำรวจผู้ตอบแบบสอบถามจากอุตสาหกรรมเรียวกัง/โรงแรม/งานแต่งงาน พบว่า ประมาณ 70% ระบุว่าปัญหาใหญ่ที่สุดของพวกเขาในการจัดการกับอาการแพ้คือการตรวจสอบส่วนผสม โดยมาตรการป้องกันการปนเปื้อนข้ามก็เป็นอีกหนึ่งความท้าทายที่พบได้บ่อย

(ข่าวประชาสัมพันธ์ของ CAN EAT: ผลการสำรวจ) (about.caneat.jp)

แล้วอะไรกำลังเปลี่ยนแปลง? ข้อมูลอ้างอิงเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในญี่ปุ่นกำลังได้รับการปรับปรุง ซึ่งอาจทำให้ผู้เดินทางที่บันทึกภาพหน้าจอเก่าไว้เกิดความสับสน เอกสารแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวของสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค (CAA) ตอนนี้แสดง สารก่อภูมิแพ้ที่ต้องระบุ 8 ชนิด + สารก่อภูมิแพ้ที่แนะนำ 20 ชนิด (ที่เรียกกันทั่วไปว่า “28”) (CAA: ระบบการติดฉลากอาหารของญี่ปุ่นสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ) (caa.go.jp)

นอกจากนี้ เอกสารบางฉบับยังคงแสดงแผนภูมิ “28” แบบเก่าอยู่ เนื่องจากรายการแนะนำได้มีการเปลี่ยนแปลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา (ตัวอย่างเช่น นักท่องเที่ยวอาจยังคงเห็นเห็ดมัตสึทาเกะบนป้ายแบบเก่า ในขณะที่เอกสารใหม่เน้นที่ถั่วแมคคาเดเมีย) (คอลัมน์ CAN EAT ที่กล่าวถึงการเปลี่ยนแปลงรายการ “28” และแผนภูมิเก่า/ใหม่ที่ผสมปนเปกัน) (about.caneat.jp)

สุดท้ายนี้ โปรดติดตามข่าวสารอัปเดตที่จะเกิดขึ้น: ในเดือนมกราคม 2026 สำนักงานการบินพลเรือนแห่งญี่ปุ่น (CAA) ได้ประกาศต่อสาธารณะถึงกระบวนการปรึกษาหารือเพื่อ เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในรายการสารก่อภูมิแพ้ที่ต้องระบุ (จาก “แนะนำ” เป็น “บังคับ”) โดยอิงจากหลักฐานจากการสำรวจระดับชาติและความคืบหน้าในการจัดตั้งวิธีการทดสอบอย่างเป็นทางการ (ประกาศของ CAA, 13 มกราคม 2026) (caa.go.jp)

ระบบการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ของญี่ปุ่น: อธิบาย "สารก่อภูมิแพ้ 28 ชนิด" (วิธีอ่านฉลากอาหารญี่ปุ่นเพื่อตรวจสอบอาการแพ้)

เมื่อคุณเห็น “特定原材料等28品目” นั่นคือคำย่อของกรอบการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่น พูดง่ายๆ ก็คือ สารก่อภูมิแพ้ 8 ชนิดต้องติดฉลากบนอาหารบรรจุภัณฑ์ และ สารก่อภูมิแพ้เพิ่มเติมอีก 20 ชนิดเป็นสารที่แนะนำให้ติดฉลาก (โดยสมัครใจ) เอกสารแนะนำอย่างเป็นทางการของ CAA สำหรับผู้มาเยือนได้แสดงรายการสารก่อภูมิแพ้เหล่านี้ไว้อย่างชัดเจน และควรบันทึกไว้ในโทรศัพท์ของคุณเพื่อดาวน์โหลดแบบออฟไลน์ (เอกสารแนะนำสำหรับผู้มาเยือนของ CAA ในรูปแบบ PDF) (caa.go.jp)

สำคัญ: หากสารก่อภูมิแพ้ของคุณอยู่ในกลุ่ม “แนะนำ” อาจจะไม่ปรากฏในสรุปสารก่อภูมิแพ้แม้ว่าจะมีอยู่ก็ตาม ดังนั้นคุณยังคงต้องตรวจสอบรายการส่วนผสมอย่างละเอียด เอกสารของ CAA เตือนไว้อย่างชัดเจนว่าฉลากอาจไม่แสดงรายการที่แนะนำแม้ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบรรจุภัณฑ์ก็ตาม (caa.go.jp)

ที่มา: เอกสารแนะนำการติดฉลากอาหารสำหรับผู้มาเยือนจากสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค (caa.go.jp)

ข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ปรากฏอยู่ที่ใดบนบรรจุภัณฑ์ของญี่ปุ่น

สำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่ คุณจะต้องอาศัยข้อมูลสองส่วนจากฉลาก:

• 原材料名(รายการส่วนผสม)
• ข้อความเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ มักเขียนว่า “（一部に○○を含む）” (ประกอบด้วย ○○) หรือ “Аレルゲン”

เอกสารแนะนำสำหรับผู้เยี่ยมชมของ CAA แสดงรูปแบบทั่วไปสองแบบ: สารก่อภูมิแพ้อาจระบุไว้ข้างส่วนผสมแต่ละรายการในวงเล็บ หรืออาจระบุรวมกันไว้ที่ท้ายสุดในรูปแบบข้อความ “มีส่วนประกอบของ” (caa.go.jp)

การจัดการกับการปนเปื้อนข้ามสายพันธุ์ ("การปนเปื้อน") นั้นแตกต่างจากในบางประเทศ

ประเทศญี่ปุ่นแยกความแตกต่างระหว่างสารก่อภูมิแพ้ที่ใช้เป็นส่วนผสมและสาร ก่อภูมิแพ้ที่ปนเปื้อนโดยไม่ได้ตั้งใจ (コンタミネーション) สำนักงานควบคุมภูมิแพ้แห่งประเทศญี่ปุ่น (CAA) อธิบายว่าผู้ผลิตควรป้องกันการปนเปื้อนข้าม แต่หากไม่สามารถกำจัดความเสี่ยงได้ แนะนำให้ระบุคำเตือน (ตัวอย่างเช่น “ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในโรงงานที่ผลิตสินค้าที่มีส่วนผสมของ ○○ ด้วย”) เอกสารเดียวกันของ CAA ยังระบุด้วยว่า ไม่อนุญาตให้ใช้ข้อความแสดงความเป็นไปได้ในลักษณะ “อาจมีสารก่อภูมิแพ้” (CAA: ภาพรวมการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ PDF) (caa.go.jp)

ร้านสะดวกซื้อปลอดกลูเตนในญี่ปุ่น: สิ่งที่ผู้อ่านฉลากควรรู้

หากคุณกำลังจัดการกับโรคแพ้กลูเตนหรือหลีกเลี่ยงกลูเตนอย่างเคร่งครัด โปรดจำไว้ว่า ระบบสารก่อภูมิแพ้ของญี่ปุ่นนั้นสร้างขึ้นโดยยึด ข้าวสาลี (小麦) เป็นสารก่อภูมิแพ้ ไม่ใช่ "กลูเตน" ในฐานะแนวคิดที่ถูกควบคุมเพียงอย่างเดียว คำแนะนำเกี่ยวกับการติดฉลากอาหารของรัฐบาลโตเกียวเตือนว่า ผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายในชื่อ "ปราศจากกลูเตน" อาจยังคงต้องติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ข้าวสาลีในญี่ปุ่น ขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนในข้าวสาลี และนี่อาจทำให้ผู้เดินทางที่คิดว่า "ปราศจากกลูเตน" หมายถึง "ไม่มีฉลากข้าวสาลี" รู้สึกประหลาดใจ (โตเกียว: คำแนะนำเกี่ยวกับการติดฉลากอาหารแปรรูป รวมถึงหมายเหตุเกี่ยวกับปราศจากกลูเตน) (hokeniryo1.metro.tokyo.lg.jp)

คำศัพท์ที่ใช้ได้จริง นอกเหนือจาก 小麦 (ข้าวสาลี): มองหา 大麦 (ข้าวบาร์เลย์), 麦芽 (มอลต์) และ ライ麦 (ข้าวไรย์) ในรายการส่วนผสม หากคุณหลีกเลี่ยงธัญพืชที่มีกลูเตนทั้งหมด (ไม่ใช่แค่ข้าวสาลี)

โปรดทราบ: เอกสารแนะนำสำหรับผู้มาเยือนของ CAA ระบุว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่จำเป็นต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรง ควรสอบถามก่อนซื้อค็อกเทล เครื่องดื่มกระป๋อง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผสมสมุนไพร (caa.go.jp)

การเอาตัวรอดในงบประมาณจำกัด: ซื้ออะไรดีที่ร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต และเดปาชิกา

นี่คือแนวทางหลักในการจัดงบประมาณ: เลือกอาหารสำเร็จรูปก่อน แล้วค่อยสอบถามพนักงานทีหลัง สำหรับการเดินทาง 1-3 สัปดาห์ คุณสามารถทานอาหารสำเร็จรูปได้ 70-90% ของมื้ออาหารทั้งหมด หากคุณมีข้อจำกัดเรื่องภูมิแพ้ และไม่ต้องการเสี่ยงกับการปนเปื้อนในครัว

ร้านสะดวกซื้อ (เซเว่นอีเลฟเว่น / ลอว์สัน / แฟมิลี่มาร์ท): เคล็ดลับการตรวจสอบฉลากตลอด 24 ชั่วโมง

ร้านสะดวกซื้อมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง (มักอยู่ใกล้ทางออกสถานีรถไฟหลัก) และหลายแห่งเปิดตลอด 24 ชั่วโมง วิธีที่จะได้ผลคือเลือกซื้อสินค้าที่มีฉลากพิมพ์ครบถ้วน และหลีกเลี่ยงสินค้าที่วางขายแบบไม่บรรจุห่อจากตู้แช่ร้อน เว้นแต่คุณจะตรวจสอบส่วนผสมและป้องกันการปนเปื้อนได้

• โดยทั่วไปแล้ว การตรวจสอบฉลากจะง่ายที่สุดกับสินค้าเหล่านี้: ข้าวปั้นโอนิกิริที่มีฉลากครบถ้วนบนห่อ, สลัดบรรจุกล่อง, โยเกิร์ตถ้วย, ผลไม้, เครื่องดื่มบรรจุขวด, ชีสบรรจุกล่อง, ไข่ต้ม, เต้าหู้บรรจุกล่อง
• อาหาร ที่ทำยากกว่า ได้แก่ โอเด้ง อาหารทอดจากเคาน์เตอร์ ขนมอบที่วางโชว์ หรืออาหารใดๆ ที่พนักงานจัดใส่จาน

ราคาโดยประมาณ: ข้าวปั้นโอนิกิริ 120–200 เยน, โยเกิร์ต 120–200 เยน, สลัดธรรมดา 250–450 เยน, ข้าวกล่องเบนโตะ 450–750 เยน (ราคาอาจแตกต่างกันไปตามพื้นที่และอัตราเงินเฟ้อ)

ซูเปอร์มาร์เก็ต: ราคาถูกกว่า มีป้ายสินค้าขนาดใหญ่กว่า และขายซ้ำได้ดีกว่า

ซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นสถานที่ที่คุณจะได้อาหารสำเร็จรูปคุณภาพดีในราคาที่คุ้มค่าที่สุด เพราะมีรายการส่วนผสมให้เลือกมากกว่า มีสินค้าหลากหลายกว่า และราคาผักผลไม้ก็ถูกกว่า ซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองหลายแห่งเปิดประมาณ 10:00-22:00 น. (บางแห่งอาจเปิดเร็วกว่าหรือช้ากว่านั้น) และคุณมักจะพบสินค้าลดราคาในอาหารสำเร็จรูปในช่วงเย็น

กลยุทธ์ประหยัดงบ: ซื้ออาหารเช้าพื้นฐานสองมื้อพร้อมกัน (โยเกิร์ต + ผลไม้ หรือ ข้าว + โปรตีนง่ายๆ) แล้วใช้พลังงานในช่วงกลางวันไปกับการเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ แทนที่จะเสียเวลาไปกับการหาฉลากอาหารวันละสามมื้อ

• อาหารหลักที่ทำได้ง่ายและไม่ยุ่งยาก: ข้าวเปล่า, นัตโตะ (ตรวจสอบส่วนผสมบนซองซอส), เต้าหู้, อกไก่ปรุงสุกแบบบรรจุซอง, ปลา المعلب, กล้วย, ผลไม้หั่นชิ้น
• กลยุทธ์การซื้อของฝาก: ถ้าคุณซื้อขนมกลับบ้าน ให้เลือกสินค้าที่มีฉลากพิมพ์ขนาดใหญ่ (ไม่ใช่สินค้าที่บรรจุแยกชิ้นและคละแบบ)

เดปาชิกา (แผนกอาหารในชั้นใต้ดินของห้างสรรพสินค้า): ส่วนลดที่ดีที่สุดมักจะมาในช่วงท้ายๆ แต่ควรสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

“เดปาชิกะ” (デパ地下) หมายถึงชั้นขายอาหารในห้างสรรพสินค้า ซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่ชั้น B1F/B2F ชั้นนี้มีอาหารให้เลือกหลากหลายมาก แต่ก็เป็นสถานที่ที่คุณอาจพบ อาหารแบบขายที่เคาน์เตอร์ ซึ่งคุณอาจต้องสอบถามพนักงานเกี่ยวกับรายการสารก่อภูมิแพ้

เวลาเปิดทำการปกติ: ประมาณ 10:00–20:00 น . (อาจแตกต่างกันไปตามห้างสรรพสินค้าและแต่ละวัน) หากไปก่อนเวลาปิด 60–90 นาที คุณมักจะเห็นป้ายลดราคาสำหรับสินค้าในกล่องเบนโตะและอาหารสำเร็จรูป

• เหมาะสำหรับ: กล่องเบนโตะที่บรรจุอย่างชัดเจนพร้อมฉลากครบถ้วน, ถ้วยผลไม้, ขนมหวานที่ปิดผนึกซึ่งพิมพ์ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ไว้
• สิ่งที่เสี่ยงกว่าหากไม่ถาม: สลัดผักในตู้เปิด, โครเก็ตต์, เทมปุระรวมมิตร และเคาน์เตอร์คิดราคาตามน้ำหนัก

สองข้อผิดพลาดที่นักเดินทางมักทำ ซึ่งทำให้กฎที่ว่า “การเดินทางแบบบรรจุหีบห่อปลอดภัยกว่า” นั้นใช้ไม่ได้ผล

• บรรจุภัณฑ์ด้านในอาจไม่มีฉลาก: ขนมบางชนิดขายในถุงขนาดใหญ่ที่มีฉลาก แต่ข้างในมีห่อเล็กๆ ที่ไม่มีฉลากจำนวนมาก หากคุณจะแยกมันออกจากกัน โปรดเก็บถุงด้านนอกไว้ด้วย
• แอปแปลอาจไม่มีวงเล็บ: สารก่อภูมิแพ้มักแสดงเป็น “（一部に○○を含む）” หากมีข้อสงสัย ให้ซูมเข้าและมองหาตัวคันจิ/คะนะสำหรับสารก่อภูมิแพ้ของคุณ ไม่ใช่แค่คำแปล

ถามอย่างปลอดภัย: เอกสารวิธีการสื่อสารอย่างเป็นทางการ วลี และความช่วยเหลือสำรอง

แม้แต่ในกลยุทธ์เกี่ยวกับอาหารบรรจุห่อ คุณก็ยังต้องถามอยู่ดี ไม่ว่าจะเป็นที่อาหารเช้าในโรงแรม สำหรับสินค้าที่เคาน์เตอร์ขายของชำ หรือเมื่อฉลากไม่ชัดเจน วิธีที่ฉลาดที่สุดคือการใช้ เครื่องมือสื่อสารที่เป็นทางการ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงทางการแพทย์ในแถวที่เสียงดัง

เอกสารแจ้งข้อมูลเกี่ยวกับอาการแพ้อาหาร ประเทศญี่ปุ่น (ฉบับทางการ รองรับสมาร์ทโฟน)

สำนักงาน การบินพลเรือนแห่งญี่ปุ่น (CAA) มีเอกสารแจ้งข้อมูลเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารที่ใช้งานง่ายบนส มาร์ทโฟนในหลายภาษา ในหน้าเดียวกันของเอกสารเผยแพร่ของ CAA ยังมีหมายเหตุสำคัญสำหรับนักเดินทาง: โปรดดาวน์โหลดไฟล์ก่อน มิฉะนั้นช่องทำเครื่องหมายอาจใช้งานไม่ได้ และแนะนำให้ใช้ Adobe Reader (หน้าเอกสารเผยแพร่ของ CAA: เอกสารแจ้งข้อมูล + หมายเหตุเกี่ยวกับช่องทำเครื่องหมาย) (caa.go.jp)

1. เปิดหน้าเอกสารเผยแพร่ของ CAA และดาวน์โหลดเอกสาร “(เอกสารสื่อสารเรื่องการแพ้อาหาร) ฉบับภาษาอังกฤษ ที่ใช้งานได้บนสมาร์ทโฟน”
2. บันทึกแบบออฟไลน์ (เพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ใต้ดินหรือในพื้นที่ชนบท)
3. ตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้ที่คุณต้องหลีกเลี่ยงล่วงหน้า จากนั้นแสดงเอกสารให้เจ้าหน้าที่ดูและชี้ไปที่ไอคอน
4. หากคุณต้องการคำชี้แจงเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้ามสายการผลิต โปรดใช้คำถามในเอกสารที่ถามเกี่ยวกับสายการผลิตและห้องครัวที่ใช้ร่วมกัน

คุณควรบันทึกไฟล์ PDF ของ CAA เรื่อง “ระบบการติดฉลากอาหารของญี่ปุ่น (สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ)” ซึ่งประกอบด้วยรายการสารก่อภูมิแพ้อย่างเป็นทางการและตัวอย่างตำแหน่งที่ข้อความเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ (เอกสารแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวของ CAA ในรูปแบบ PDF) (caa.go.jp)

เอกสารของหน่วยงานรัฐบาลท้องถิ่น (โตเกียวและโอซาก้า) หากคุณต้องการใช้ภาพสัญลักษณ์และหลายภาษา

ในโตเกียว: รัฐบาลโตเกียวได้จัดทำเอกสารให้ดาวน์โหลด “เอกสารสื่อสารเรื่องภูมิแพ้” ที่มีรูปภาพและชุดภาษาต่างๆ มากมาย (รวมถึงภาษาอังกฤษ จีน เกาหลี ไทย ฝรั่งเศส สเปน เยอรมัน รัสเซีย และอื่นๆ) (โตเกียว: หน้าดาวน์โหลดเอกสารสื่อสารเรื่องภูมิแพ้) (hokeniryo1.metro.tokyo.lg.jp)

ในโอซาก้า: จังหวัดโอซาก้าได้ปรับปรุงเอกสารประชาสัมพันธ์หลายภาษาเมื่อวันที่ 13 มีนาคม 2568 โดยเป็นเอกสารขนาด A3 พับได้ กันน้ำ ผิวเคลือบด้าน มีทั้งหมด 11 ภาษา (รวมถึงภาษาอังกฤษ สเปน โปรตุเกส เวียดนาม ไทย ฝรั่งเศส อินโดนีเซีย และภาษาเอเชียตะวันออก) (จังหวัดโอซาก้า: รายละเอียดเอกสารประชาสัมพันธ์) (pref.osaka.lg.jp)

วลีสำคัญ (สั้น กระชับ และคัดลอกวางได้ง่าย)

• ฉันมี อาการแพ้อาหาร.私HAล์ฟ物アレルギーがありました。 (Watashi wa shokumotsu arerugii ga arimasu.)
• สิ่งนี้มี (ข้าวสาลี/ไข่/นม/อื่นๆ) หรือไม่?これな（小麦／卵／乳）を含みますか？ (โคเระ วะ … o ฟุกุมิมาสึ คา?)
• ฉันไม่สามารถกินได้แม้แต่น้อย少量でもอาหารべられません。 (Shouryou สาธิต taberaremasen.)
• มีความเสี่ยงที่จะเกิดการติดต่อกันข้ามสายหรือไม่? kontami no kanousei wa arimasu ka? (Kontami no kanousei wa arimasu ka?)

ความช่วยเหลือสำรอง: หมายเลขโทรศัพท์สายด่วนและสิ่งที่ควรทำในกรณีฉุกเฉิน

หากคุณต้องการความช่วยเหลือเร่งด่วนขณะเดินทาง องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งชาติญี่ปุ่น (JNTO) ให้บริการ สายด่วนนักท่องเที่ยวญี่ปุ่น ตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์ ในภาษาอังกฤษ จีน และเกาหลี: 050-3816-2787 (จากต่างประเทศ: +81-50-3816-2787) (JNTO: สายด่วนนักท่องเที่ยวญี่ปุ่น) (japan.travel)

สำหรับกรณีฉุกเฉิน: โทร 119 (รถพยาบาล/ดับเพลิง) หรือ 110 (ตำรวจ) หากคุณกำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับฉลาก/ผู้บริโภคในฐานะนักท่องเที่ยว ประเทศญี่ปุ่นยังมี สายด่วนผู้บริโภคสำหรับนักท่องเที่ยว ที่ หมายเลข 03-5449-0906 ในวันธรรมดา เวลา 10:00–12:00 น. และ 13:00–16:00 น. (ปิดทำการในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์) (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่หน้าสายด่วนผู้บริโภคสำหรับนักท่องเที่ยว) (cht.kokusen.go.jp)

คำถามที่พบบ่อย (2026)

คำถามที่ 1: ร้านอาหารในญี่ปุ่นจำเป็นต้องแจ้งข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้หรือไม่?
A: ไม่เหมือนกับอาหารบรรจุห่อทั่วไปค่ะ นั่นเป็นเหตุผลที่คู่มือนี้ให้ความสำคัญกับสินค้าบรรจุห่อ และอ้างอิงเอกสารข้อมูลอย่างเป็นทางการเมื่อคุณจำเป็นต้องสอบถาม (cht.kokusen.go.jp)

คำถามที่ 2: ในประเทศญี่ปุ่น คำว่า “สารก่อภูมิแพ้ 28 ชนิด” หมายความว่าอย่างไร?
A: โดยทั่วไปหมายถึงสารก่อภูมิแพ้ 8 ชนิดที่ต้องระบุ (ต้องติดฉลากบนอาหารบรรจุภัณฑ์) บวกกับสารก่อภูมิแพ้อีก 20 ชนิดที่แนะนำ ซึ่งอาจไม่ได้ระบุไว้เสมอไป (caa.go.jp)

คำถามที่ 3: ข้อความบนฉลากแบบไหนที่ค้นหาได้เร็วที่สุด?
ตอบ: เริ่มต้นด้วย 原材料名 (ส่วนผสม) จากนั้นค้นหา “（一部に○○を含む）” หรือ “アレルゲン” รวมถึงข้อความเตือนในสายการผลิต หากคุณไวต่อการสัมผัสข้าม (caa.go.jp)

คำถามที่ 4: ในญี่ปุ่น คำว่า "ปราศจากกลูเตน" เข้าใจง่ายเสมอไปหรือไม่?
A: ไม่เสมอไปค่ะ กฎระเบียบเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ของญี่ปุ่นเน้นที่การติดฉลากโปรตีนจากข้าวสาลี และคำแนะนำระบุว่า การกล่าวอ้างว่า "ปราศจากกลูเตน" และการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้จากข้าวสาลีอาจยังคงมีปฏิสัมพันธ์กันในแบบที่นักท่องเที่ยวคาดไม่ถึงได้ (hokeniryo1.metro.tokyo.lg.jp)

บทความที่เกี่ยวข้อง

• การเดินทางท่องเที่ยวญี่ปุ่นสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร (2026): บัตรข้อมูลอาการแพ้อาหาร + อาหารปลอดภัย
• ประเภทที่พักในญี่ปุ่น (2026): เรียวกัง เทียบกับ โรงแรม เทียบกับ Airbnb
• วิธีการสั่งอาหารที่ร้านอิซากายะในญี่ปุ่น (2026): เคล็ดลับเมนูภาษาอังกฤษ

ต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติม? สอบถามได้ที่ LO-PAL

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ หรือต้องการข้อมูลเฉพาะในท้องถิ่น (เช่น “ร้านสะดวกซื้อใกล้สถานีชินจูกุร้านไหนมีสลัดที่ติดป้ายชัดเจนและอร่อยที่สุด?” หรือ “ใครช่วยตรวจสอบขนมขบเคี้ยวสามอย่างนี้ว่ามีวอลนัทและแมคคาเดเมียหรือไม่?”) ให้ลองถามคนญี่ปุ่นในท้องถิ่นบน LO-PAL ดู

LO-PAL คือบริการจับคู่ของเราที่ช่วยให้ชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวสามารถติดต่อกับผู้ช่วยชาวญี่ปุ่นในท้องถิ่นเพื่อสอบถามข้อมูลหรือขอความช่วยเหลืออย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการคำตอบที่ถูกต้องและตรงประเด็นอย่างรวดเร็ว

• ก่อนซื้อ: โพสต์รูปฉลากและถามว่าบรรทัดเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้เขียนว่าอย่างไรในภาษาญี่ปุ่นแบบธรรมชาติ
• ความช่วยเหลือในร้านค้า: ขอความช่วยเหลือในการเลือกซื้อสินค้าที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าปลีก เพื่อช่วยยืนยันรายการสารก่อภูมิแพ้กับพนักงาน
• ความสะดวกสบายทางภาษา: รับความช่วยเหลือเป็นภาษาอังกฤษ จีน เวียดนาม โปรตุเกส เกาหลี เนปาล ตากาล็อก อินโดนีเซีย หรือสเปน